Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett / zsemle lisztkeverék 1000g

A lisztkeverék segítségével 45%-kal csökkentett szénhidráttartalmú búzalisztmentes, tojásmentes, olajmentes, élesztőmentes  és hozzáadott keményítőtől (tápióka, kukorica, rizs, burgonya) mentes, gluténmentes és vegán bagettet, vagy zsemlét készíthetünk.

Összetevők: kölesliszt, rostkeverék (bambuszrostliszt, útifűmaghéjliszt), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).

Felhasználási javaslat – Bagett, zsemle  készítése

Hozzávalók:

• 125g Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett/zsemle lisztkeverék
• 2g só
• 10g frissen facsart citromlé
• 185g víz
• (amennyiben 3 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítőt is adunk hozzá, nagyon finom hamburger zsemlét készíthetünk belőle)

Elkészítés:

Gyúrjuk össze alaposan a hozzávalókat, majd formázzunk belőle 2 db bagettet, vagy zsemlét, éles késsel vágjuk be néhány helyen a tetejüket.

Előmelegített sütőben 190 fokon süssük 45-48 percig.

Tipp: A tetejét kenjük le vízzel kikevert Szafi Free ketchuppal, hogy szebb legyen a színe, erre szórhatunk magokat, vagy reszelt növényi sajthelyettesítőt.

Kenyér recept

Ez a recept a BGT0340 és attól magasabb LOT számú lisztkeverékek esetén érvényes.

Alacsonyabb LOT számoknál a régi recept használandó.

Hozzávalók: 200g Bagett lisztkeverék; 6 g só; 15g frissen facsart citromlé (Régi recept szerint 30 g); 300 g langyos víz; 2 g paleo olaj sütés előtti kenéshez; 4 g bambuszrost a gyúráshoz, formázáshoz

Elkészítés:

 Külön edénybe mérjük ki és keverjük össze a folyékony és a száraz hozzávalókat.
Ezután öntsük őket egybe és alaposan gyúrjuk össze.

A tészta pihentetése nélkül, lisztes felületen gyúrjuk át és formázzunk belőle egy 25 cm hosszú rudat.

Rakjuk sütőpapírral borított tepsire, kenjük le az olajjal és néhány helyen vágjuk be a tetejét.

Sütés: 190 fokra előmelegített sütőben alsó-felső programon 70 perc (erősebb sütő esetén 60 perc is elég lehet)

* A felhasználási javaslatban megadott recepttúra alapján, ketchup és magok, illetve sajt nélkül.

Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.

A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat tartalmazhat!

Kiszerelés: 1000 g

Tárolás: száraz, hűvös helyen