A cikória fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz
A cikória jótékony hatását már igen régen felismerték.
- Gazdag magnéziumban, A-vitaminban, folsavban és ballasztanyagokban.
- Ezen kívül még tartalmaz szénhidrátot, zsírt és fehérjét,
- Továbbá kalciumot, káliumot, foszfort, vasat, B1-, B2- és C-vitamint, niacint.
- Helye van az egészséges táplálkozásban, mivel inulin tartalmú, ezáltal emésztést serkentő, májvédő hatású.
A cikória kávé koffeinmentes finom kávé alternatíva
A cikória kávé finom, íze a feketekávéhoz hasonló. Ezért aki nem szeretne koffein tartalmú fogyasztani, azoknak ez a kávé jó alternatíva. Mivel koffein-mentes, gyerekek is fogyaszthatják.
A cikória és története
A cikória az őszirózsafélék családjába tartozó mezei katáng nemesített változata. Egyes fajtáit levelükért termesztik. A gyökércikória fajtacsoport fajtáinak gyökeréből kávépótlót készítenek pörköléssel.
Már a görögök és a rómaiak is ismerték a vad és a termesztett cikóriát. Horatius még be is számolt jótékony hatásáról és finomságáról az "Ódás Könvv"-ében. Így írja; "Ahhoz, hogy jól megvacsorázzak, olíva, cikória és könnyű mályva kell nekem". Főleg Európában terjedt el, azon belül Franciaországban, Belgiumban, Olaszországban és Hollandiában, és Magyarországon is egyre népszerűbb a fogyasztása.
