A CBSé története 1978-ban kezdődött. A Paraná folyó partján trópusi őserdőben felépített Santa Anna város területén működtető vállalat alapítói új színt vittek a mate piacra, régi receptek alapján csak és kizárólag ízesített matékat kezdtek gyártani. A cég egy kis gyártó üzemmel és raktárral kis családi vállalkozásként indult Santa Féban. A gyorsan növekvő cégnek ma mate malmai vannak Misiones, San Juan tartományban, raktáruk pedig Córdobában és La Riojában működik.
A CBSé ízesített matékban eredeti andesi gyógyfüveket, és csak helyi természetes aromákat (alma, narancs, körte, grapefruit) használnak fel. Éppen ezért nem kell nagy ízbombára számítani, finom, távoli, visszafogott "jaffaszerű" aromát kölcsönöz a hagyományos simulékony mate mellé.
A mate valójában nem is tea. Ez egy teaféle ital, amelyet főleg Argentínában, Uruguayban, Paraguayban és Dél-Brazíliában fogyasztanak. A gyógyteát egy évelő fa, az Ilex Paraguarensis szárított leveleiből és szárdarabjaiból főzik. A MATE név a quicha indiánok „mati” szavából ered. Ez a szó tököt, sőt sok helyütt tökfejet jelent, s arról vall, hogy az indiánok s példájuk nyomán a gyarmatosítók ivótökből fogyasztották ezt a teát.
A mate tea hatóanyaga, a matein a metil-xantinok csoportjába tartozik, így rokona a kávéban található koffeinnek és a teában található teobrominnak. A matein azonban másképpen hat a szervezetre, mint a tea vagy a kávé. A koffein hatásos élénkítő szer, de idegessé és remegőssé tehet. A teában megtalálható teobromin mellékhatása kevesebb, de nem is olyan hatásos. A mate viszont legalább annyira élénkít, mint a kávé és egyáltalán nincs mellékhatása.
A koffeinnel ellentétben nyugodt alvást biztosít. Kellemes, nem erős vizelethajtó, ellazítja a periferikus ereket, anélkül, hogy erősen hatna az agy hátsó gerincvelőhöz csatlakozó részére és a szívre
Jelentős mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat (káliumot, nátriumot, mangánt, magnéziumot) és vitaminokat (A-, B1-, B2- és C-vitamint, valamint riboflavint). 11 féle polifenolt tartalmaz, melyek erős antioxidáns hatásúak.
A hagyományos maté tea forró vízben áztatott szárított levelekből készül, és egy tökfajta héjából készült ivóedényből isszák, amit Brazíliában chimarrao-nak neveznek, Spanyolországban pedig mate-nak.
A tradicionális fogyasztás része a bombillának nevezett fém szívószál, mellyel felhörpintik az italt. A tea leginkább a zöld teához hasonlít, növényi, füves ízű, és kémiailag is hasonlítanak egymásra, de számos tanulmány szerint a maté tea jóval táplálóbb, mint a zöld tea.
Ezt magas vitamin (A, C, B1, B2, B3, B5)- és ásványi anyag (kalcium, mangán, vas, cink, szelén, kálium, foszfor, magnézium) tartalmának köszönheti, illetve számos egyéb hatóanyagnak, többek között az antioxidáns polifenoloknak, a klorofillnak, és aminosavaknak.
A klorofill kedvezően hat a vérszegénységre, méregtelenít, fiatalít, és lúgosítja a szervezetet.
A koffeinen (mateinen) kívül egyéb élénkítő hatású vegyületei a teobromin és a teofillin. E három összetevő együttesen élénkíti a központi idegrendszert, nyugtatóan hat a simaizomszövetre, ugyanakkor stimulálja a szívizom munkáját.
Magnézium és kálium tartalmánál fogva is jótékony hatású az izomzatra, a szívműködésre és az idegrendszerre.
A maté tea ismert gyulladáscsökkentő, mutáció-ellenes, zsírégető és koleszterincsökkentő hatásáról is.
Segíti az izmok fejlődését, hiszen 15 esszenciális aminosavat találunk benne.
Fogyasztása ajánlott az asztmában szenvedőknek, és a legyengült immunrendszerűek számára.
Zsírégető hatása miatt a túlsúllyal küzdőknek is érdemes fogyasztania. Segíti az emésztést, székrekedés ellen is hatásos.
Adagolás, tudnivalók:
- Ne használjon 70 °C foknál melegebb vizet
- Egy adag: 10 gramm 200ml meleg vízben.
Tárolás: tiszta, friss levegő által átjárt száraz helyen.
